谈起淄博人们首先提到的关键词是“烧烤”；谈起石家庄人们第一想到的会是“安徽牛肉板面”；而现今谈到甘肃，大家一定会异口同声的喊出“天水麻辣烫”...由此可见，出圈单品都有“味道加持”。作为文旅六要素“吃住行游购旅”首位度第一，“好吃”是一切其他元素的开始。美食作为文化的一部分，往往能够成为城市的一张名片。
有甘谷辣椒、麦积花椒的特色加持，天水麻辣烫成为洋芋大省的特色单品，以“吃”促“游”、促“购”、促“娱”，天水麻辣烫火爆“出圈”，靠的正是舌尖上的独特滋味，打造出最具烟火气的文旅产品，是人间烟火和“诗与远方”的完美邂逅。
把握味道流量密码，具体还是要靠政府部门发挥领头羊作用，为优化营商环境持续发力，继而打造文旅爆款。仅今年年初1-2月，甘肃省全省文旅就开展了80余场次招商引资项目开展洽谈推介活动，签约金额高达3亿多元，还有“天水麻辣烫”服务保障工作推动会、省文旅厅专门组织人员去往天水打卡麻辣烫，可真是铆足了劲引“流”来天水、引客入甘肃，为火热局面添柴增力。
把握味道流量密码，还要靠社交媒体的传播效应，吸引年轻消费群体，达到“种草式”消费，才更能助力打造文旅爆款。在“互联网+”时代，城市通过社交媒体和短视频平台展示其独特的风景、文化和生活方式，迅速传播，形成传播效应。这种新型营销方式能够迅速触达大量受众，是现代城市营销不可或缺的一部分。
烧烤也好，麻辣烫也罢，美食本身没有变，变的是消费者的“尝鲜”心理。不论是政府公信力还是灵活的社交媒体，把握味道流量密码，将“网红”的力量转化为“长红”，一定就可以打造出更多的文旅爆款。