近年来，淀粉肠成为了一个备受争议的食品，315曝光更是让人们对其质量问题产生了更多的担忧。作为小商贩，在面对这一问题时，应该如何应对呢？

首先，小商贩们需要正视淀粉肠质量问题带来的风险。315曝光不仅会影响淀粉肠的销售量，更可能会损害商家的信誉。因此，小商贩们应该警惕自家所售淀粉肠的质量，做好产品质量管理，避免因此遭受不必要的损失。

其次，小商贩们应当选择正规渠道采购淀粉肠。优质的淀粉肠供应商有着严格的生产流程和质量控制体系，可以确保产品的安全性和质量稳定。因此，小商贩们应该寻找有资质的供应商，并与之建立长期合作关系，从而保证自家店铺的产品品质。

另外，小商贩们也可以考虑进行产品升级，推出更加有特色、有品质保证的淀粉肠产品。例如，引入地道的特色风味、使用优质原料等方式，提升产品的口碑和竞争力。通过不断创新、提高产品品质，小商贩们可以在市场中建立起自己的品牌形象，赢得消费者的信赖和支持。

总之，面对315曝光淀粉肠问题，小商贩们应该正视问题、积极应对。只有通过不断提升产品质量和服务水平，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，为自己的生意长久发展打下坚实的基础。