“人间烟火气，最抚凡人心”。美食最能调动人们的感官和情绪，最能激发潜在的消费需求。五一去淄博的订单暴涨20倍，游客超12万人，有人说上一次这么多人去淄博还是五国伐齐的时候。2000多年后，从“狼烟四起”到“烤烟再起”，淄博烧烤凭借独特的灵魂吃法火速出圈，让网友纷纷感叹淄博烧烤是2023年全国最火的烧烤，没有之一。
淄博烧烤为何能够为城市带来烟火气，除了文旅局长亲自上阵宣传，其深厚的“内功”更是不可忽视的重要因素。
打造时尚个性的市场环境。淄博烧烤之所以能够在众多烧烤中走出差异化路线，必然拥有独到之处：“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，给人一种强烈的视觉冲击。有人甚至把淄博烧烤形容为人生，烤炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。如此一来，不少年轻人便乐于尝试。从量身定制烧烤地图，到新增烧烤公交专线、开通烧烤专属列车，只为让万千游客在这个春天邂逅一场淄博的烟火气。
营造亲切温暖的城市氛围。“四方食事，不过一碗人间烟火。”与其说在淄博吃的是烧烤，不如说是感受着童叟无欺的坦然、有情有义的温暖。有故事的城市很多，每个城市都能找到自己的“卖点”，关键是如何更好地挖掘本地传统文化、涵养市民人文素养、提升城市软实力——这些功夫，不是闪现在华丽的宣传片里，也不是开会时喊在口头上，而是体现在街头巷尾的寻常生活中，彰显在游客与城市的“双向奔赴”间。最难的，是每个人都把自己当城市的主人，每个人都把游客当发展的亲人。 石晓琳